Einfach, schnell, lecker: Der Kick für Ihren Sommersalat
Haben Sie Lust, im Sommer lange in der Küche zu stehen? Wir auch nicht! Daher präsentieren wir Ihnen heute unseren liebsten Sommersalat sowie eine Vinaigrette, die den Sommer auf den Salat zaubert. Probieren Sie es aus!
Fruchtig-frischer Kick mit dem Melone-Feta-Salat
Zutaten:
1 kg Melone, gewürfelt
1 Packung Fetakäse/Schafskäse, gewürfelt
1 Bund frische Minze
2 EL weißer Balsamico
2 EL Olivenöl
So geht’s:
- Die gewürfelte Melone und den gewürfelten Schafskäse in eine Schale geben und vorsichtig vermengen
- Die Minzblätter kleinzupfen und auf dem Salat verteilen
- Den Salat mit Balsamico und Olivenöl beträufeln und alles miteinander vermengen – fertig!
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Himbeer-Vinaigrette für Salate aller Art
Zutaten:
100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
3 EL Himbeeressig
50 ml Apfelsaft
½ TL Salz
1 große Prise Pfeffer
100 ml Olivenöl kalt gepresst
So geht’s:
- Gefrorene Himbeeren etwas antauen/frische Himbeeren waschen
- Himbeeren mit Essig und Apfelsaft in einen Mixer geben und cremig pürieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Sauce in ein Glas füllen und ca. 10–15 Minuten ziehen lassen
- Olivenöl in einem dünnen Strahl nach und nach hinzugeben und einrühren
- Wer die etwas dickflüssigere Konsistenz verdünnen möchte, kann die Vinaigrette anschließend durch ein Sieb streichen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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