18.06.2021
Tatar & Spargel
3-Gang-Menü
für 2 Personen mit 1 Flasche Weißwein
Grüner Veltliner Steinberg, Weingut Fritsch, Wagram, Österreich
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LIMITIERT!
nur bestellbar bis 13.06.2021
HALTBARKEIT
Die Haltbarkeit der Zutaten ist, unter Einhaltung der Kühlkette, das ganze Wochenende gewährleistet.
Ich bin die Vorspeise
Tatar vom gebeizten Rinderfilet, Gurken-Schalotten-Chutney, Schnittlauch-Sauerrahm, geröstetes Brot
"Rinderfilet"
– das edelste Stück vom Rind – sanft gebeizt, garantiert einen puren Tatar-Genuss.
finalisiert
Ich bin die Hauptspeise
Große Portion Stangenspargel, sous-vide gegart, im Ganzen geröstetes Hühnchen, Gewürz-Nussbutter-Creme
"Bester Stangenspargel"
– mit Salz und einer Prise Zucker gewürzt, im Vakuum sous-vide gegart, damit das Aroma des Spargels zu 100 %
erhalten bleibt, intensiver geht es nicht.
"Gegartes Bauernhuhn"
– das im Ganzen marinierte und bei Niedrigtemperatur gegarte Bauernhuhn wird im heimischen Backofen
außen perfekt knusprig und innen aromatisch-saftig.
finalisiert
Ich bin die Nachspeise
Mascarpone-Parfait mit Kirschsauce
"Mascarpone-Parfait"
– ein erfrischend kühles Dessert aus cremiger Mascarpone mit aromatischen Kirschen.
finalisiert
LIMITIERT!
nur bestellbar bis 13.06.2021
Preis: 125,00 €
Allergene:
Glutenhaltige Getreide und Getreideerzeugnisse (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon), Eier und Eiererzeugnisse, Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose), Schalenfrüchte sowie Erzeugnisse daraus (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss, Kaschunuss), Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesam und Sesamerzeugnisse, Sulfite (E220 – E228) und Schwefeldioxid
(≥ 10 mg/kg oder mg/l SO2), Lupine und Lupinenerzeugnisse
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